ข่าวสาร

หลายคนสงสัยว่าการกินไข่ไก่วันละหนึ่งฟองในตอนเช้าจะดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะกับผู้สูงวัยหรือไม่ คำตอบคือใช่ เพราะไข่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพหลายด้าน โดยเฉพาะกับคนแก่ที่ต้องการดูแลร่างกายให้แข็งแรงและลดความเสี่ยงจากโรคต่าง ๆ อันดับแรก ไข่มีกลุ่มโปรตีนคุณภาพสูงพร้อมกรดอะมิโนจำเป็น ที่ช่วยซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้สูงอายุเพราะจะช่วยลดโอกาสหกล้มและทำให้เคลื่อนไหวได้คล่องตัวขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อให้อยู่ในระดับดี ทำให้ชีวิตประจำวันสะดวกสบายขึ้น นอกจากเรื่องของกล้ามเนื้อแล้ว ไข่มียังสารอาหารอย่างลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารประเภทแคโรทีนอยด์ มีบทบาทในการป้องกันจอประสาทตาไม่ให้เสื่อมหรือเกิดโรคร้ายเกี่ยวกับสายตาที่พบมากในวัยชรา การทานไข่อย่างเหมาะสมจึงช่วยรักษาสุขภาพดวงตาให้อยู่กับเราไปนาน ๆ อีกข้อดีคือ ไข่มอบวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อระบบประสาท สมอง และระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยชะลอกระบวนการความเสื่อมของเซลล์สมอง ทำให้ความจำดีขึ้น ลดโอกาสเกิดภาวะสมาธิสั้นหรือหลงลืมง่ายตามวัย นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะทำให้อิ่มท้องเร็ว ไม่อยากกินจุบจิบ ส่งผลดีต่อการจัดการน้ำหนักตัวโดยรวม อย่างไรก็ตาม ผู้สูงวัยบางราย เช่น คนที่มีปัญหาเรื่องระดับโคเลสเตอรอล หรือโรคหัวใจ ควรปรึกษาหมอก่อนรับประทานเพื่อกำหนดจำนวนฟองที่เหมาะสม ส่วนใหญ่แพทย์จะไม่แนะนำเกินประมาณ 3-4 ฟองต่อสัปดาห์ หรือเลือกทานแต่ไข่ขาวแทน เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียจากโคลเลสเตอรอลส่วนเกิน ดังนั้น การกินไข่ไก่อย่างถูกวิธี วันละหนึ่งฟองตอนเช้า ถือว่าเป็นทางเลือกอาหารง่าย ๆ ที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่ต้องการดูแลสุขภาพแบบครบทุกด้าน ทั้งเรื่องของกล้ามเนื้อ สมรรถนะทางสายตา ความจำ รวมถึงน้ำหนักตัว ให้สามารถใช้ชีวิตได้อย่างมั่นใจ แข็งแรง และยืนยาวกว่าเดิมแน่นอน!